Уголки из песочного теста

На 40 штук: 250 грамм маргарина, 250 грамм сахара, 7 яиц, по 1 чайн. ложке тертой лимонной и апельсиновой цедры, ваниль, 150 грамм муки, 100 грамм крахмала, 2 чайн. ложки какао, по 150 грамм белой и темной глазури, соль.

Маргарин взобьем с сахаром. Белки от желтков. В маргарин введем желтки, ваниль и цедру. Постепенно высыпем муку и крахмал. Белки взобьем с солью и добавим к смеси. Тесто разделим на 2 части, одну перемешаем с какао.

Форму выложим бумагой. намажем 2 столовые ложки темного теста и 2 мин. выпекаем в духовке. Затем намажем сверху 2 столовые ложки светлого теста и выпекаем 2 мин в духовке. повторяем до тех пор, пока тесто не кончится.
Корж остудим и нарезаем уголками.

Обе глазури расплавить по отдельности. выльем на уголки и перемешаем палочкой.